學做小碗蒸菜去哪里_哪有瀏陽蒸菜培訓

學做小碗蒸菜去哪里 哪有瀏陽蒸菜培訓

瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜，含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，清淡養(yǎng)胃。

相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。瀏陽獨特的氣候地理環(huán)境蘊植出的天然食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是氨基酸和含氮物質(zhì)非常高，使味道更鮮美。獨有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽食材更具獨特性。

培訓內(nèi)容：臘味合蒸、川香粉蒸肉、糯米丸子、肉米蒸水蛋、粉蒸蓮藕雞、蒜茸蒸娃娃菜、百合蜜棗蒸南瓜、剁椒蒸魚腩、蜀香粉蒸肥腸、粉蒸四季豆、剁椒蒸臭豆腐、粉蒸排骨、酥肉扣、糯米夾沙等菜品。

　　瀏陽蒸菜技術培訓內(nèi)容：

　　1．瀏陽蒸菜原材料的認識和選用；

　　2．蒸菜汁的配方和制作方法；

　　3．雙椒料的腌制技術；

　　4．豆豉辣椒油的選料和制作技術；

　　5．各色菜品的搭配方法；

　　6．蒸菜時間與火候的掌握；

　　7．蒸菜設備的使用方法；

長沙市紅星鵬飛小吃培訓學校成立于2008年，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓機構，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包等。